خبرهای ویژه

» آشپزی » طرز پخت خوشمزه ترین آش ها : آش آلو، آش رشته و آش گندم

تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۳۰ - ۹:۴۶

 کد خبر: 2232
 124 بازدید

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها : آش آلو، آش رشته و آش گندم

در این مقاله شما با طرز تهیه آش رشته، آش گندم، آش آلو و مواد مورد نیاز برای تهیه آن ها آشنا خواهید شد و میتونید به عنوان یه پیش غذای خوشمزه استفاده کنید.

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها : آش آلو، آش رشته و آش گندم

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

آش آلو

آش – مواد لازم ؛

یک لیوان برنج
یک پیمانه لپه
یک کیلو سبزی (جعفری – اسفناج – نعنا – گشنیز)
۲۵۰ گرم آلو خشک
نعنا داغ دو سه قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار کافی
نمک و فلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه؛ ‌لپه را دخته برنج را پس از شستن داخل آن می ریزیم و ﭘﺲ از ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪن ﮐﺮﻩ و ﻧﻤﮏ و ﻓﻠﻔﻞ را اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻨﻤﺎﯾﻴﻢ ﺑﻌﺪ از ﺑﮑﯽ دو ﺟﻮش ﺳﺒﺰﯼ را ﮐﻪ ﺧﺮد ﮐﺮدﻩ اﯾﻢ را در ﺁن رﯾﺨﺘﻪ ﯾﮏ رﺑﻊ ﺑﻌﺪ ﺁﻟﻮ را ( ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺪت ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﻗﺒﻼ ﺧﻴﺲ ﮐﺮدﻩ اﯾﻢ) در اش ریخته و با حرارات ملایم می گذاریم تا اش جا بیفتد. پس از جا افتادن آش را در ظرفی کشیده و روی ان را با نعنا داغ و زعفران تزیین می نماییم.

 

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

 

آش رشته

– مواد لازم؛

۷۵۰ گرم رشته آش
۲ کیلو گرم سبزی آش (گشنیز – تره – جعفری – شوید – اسفناج )
۲۵۰ گرم نخود
۲۵۰ گرم لوبیا
۲۵۰ گرم عدس
۴ قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده
نیم لیتر کشک
دو قاشق سوپخوری آرد و برنج
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه؛ ﺣﺒﻮﺑﺎت را ﯾﮏ ﺷﺐ ﺧﻴﺲ ﻣﻴﮑﻨﻴﻢ . ﺳﭙﺲ ﺁﻧﻬﺎ را ﺑﺎ ﭘﻴﺎز و ﮐﻤﯽ زردﭼﻮﺑﻪ ﻣﻴﭙﺰﯾﻢ . ﺳﺒﺰﯼ را ﺧﺮد ﮐﺮدﻩ و داﺧﻞ ﺣﺒﻮﺑﺎت پخته شده می ریزیم. دو ﻗﺎﺷﻖ ﺳﻮپ ﺧﻮرﯼ ﺁرد را در ﮐﻤﯽ ﺁب ﺳﺮد رﯾﺨﺘﻪ و ﺣﻞ ﻣﻴﮑﻨﻴﻢ. ﺳﭙﺲ ﺁﻧﺮا ﺑﻪ ﺁش اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻨﻤﺎﯾﻴﻢ و ﻣﺮﺗﺒﺎ هﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ . رﺷﺘﻪ را در ﺁش رﯾﺨﺘﻪ و ﺣﺮارت را ﮐﻢ ﻣﻴﮑﻨﻴﻢ ﺗﺎ ﺁهسته ﺑﭙﺰد . ﺗﻮﺟﻪ ﻧﻤﺎﯾﻴﺪ ﮐﻪ رﺷﺘﻪ ﺧﺮد ﻧﺸﻮد. ﺁش را از روﯼ اﺟﺎق ﺑﺮداﺷﺘﻪ و ﺑﺪان کشک اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴ ﮑﻨﻴﻢ . وﻗﺘﯽ ﺁش را در ﻇﺮف ﺑﺮاﯼ ﻣﺼﺮف ﮐﺸﻴﺪﯾﻢ ﻣﻴﺘﻮاﻧﻴﻢ روﯼ ﺁﻧﺮا ﺑﺎ ﮐﺸﮏ و ﭘﻴﺎز ﯾﺎ ﺳﻴﺮ ﺷﺮخ ﺷﺪﻩ و ﻧﻌﻨﺎع داغ و ﻗﻴﻤﻪ ﺗﺰﯾﻴﻦ ﻧﻤﺎﯾﻴﻢ.

 

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

 

آش گندم

– مواد لازم؛

اسفناج دو کیلو
حبوبات (نخود – لوبیا – عدس – باقلای خشک ) نیم کیلو
پیاز درشت ۴ عدد
۲۵۰ گرم گندم
۲۰۰ گرم روغن
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه؛ ﺣﺒﻮﺑﺎت را ﯾﮏ ﺷﺐ ﺧﻴﺲ ﻣﻴﮑﻨﻴﻢ و ﺁب ﺁﻧﺮا عوض کرده و میگذاریم تا کاملا پخته شده آب بیندازد. ﭘﻴﺎز را ﺧﺮد ﮐﺮدﻩ و ﺑﺎ روﻏﻦ ﺳﺮخ ﻣﻴﮑﻨﻴﻢ در ﺻﻮرت ﺗﻤﺎﯾﻞ ﮐﻤﯽ زردﭼﻮﺑﻪ ﺑﻪ ﺁن می ریزیم. ﺣﺒﻮﺑﺎت و ﮔﻨﺪم و ﭘﻴﺎز داغ را با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد و مرتب آن را هم میزینم تا اش لعاب بیندازد. اسفناج را شسته و بعد از گرفتن آبش آن را درشت خورد می کنیم و داخل اش میریزیم و و قتی تمام مواد آش پخته شد و آش جا افتاد آش را می کشیم و روی آن را ابا پیاز داغ و نعنا داغ تزیین می کنیم.

 

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

طرز پخت خوشمزه ترین آش ها

 

 

لطفا نظرات خودتون رو در مورد این آموزش، در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.

 

 

بخش آشپزی   مجله اینترنتی گلدن پدیا


برچسب ها : , ,
دسته بندی : آشپزی
ارسال دیدگاه