خبرهای ویژه

» آشپزی » طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو بسیار خوشمزه

تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۱/۱۳ - ۱۱:۵۱

 کد خبر: 3319
 143 بازدید

طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو بسیار خوشمزه

نحوه پخت و تهیه پای سیب و پای زرد آلو را دراین مطلب بخوانید و از آن در میهمانی های دوستانه تان لذت ببرید.

طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو بسیار خوشمزه

طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو;

 

 

مواد لازم؛

۲۵۰ گرم آرد گندم
۱۳۰ گرم کره
یک قاشق سوپ خوری شیر
۱۰۰ گرم شکلات
۲ عدد زرده تخم مرغ
یک پنجم قاشق چای خوری نمک
۶۰۰ گرم زرد آلو
یک عدد تخم مرغ برای روی پای
پودر قند برای تزیین

طرز تهیه؛ آرد، شکر، شیر، نمک و زرده تخم را در کاسه ای بریزید و آنقدر هم بزنید تا خمیری نرم حاصل شود. سپس خمیر را با دست به شکل گلوله در آورید و میان یک تکه پلاستیک بپیچید. بعد خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

باقی مانده کره را در کاسه کوچکی بریزید و روی حرارات قرار دهید تا آب شود. قالب پای را با کره چرب کنید. زردآلو ها را شسته، هسته شان را خالی کرده و در این فاصله، فر اجاق را روی حرارت ۲۲۵ درجع سانتی گراد روشن کنید.

روی سطحی صاف، مقداری آرد پاشیده، نیمی از خمیر را با استفاده از وردنه باز کرده و کف قالب پهن کنید؛ سپس زرد آلو ها نیمه شده را روی خمیر پهن کنید. باقی مانده خمیر را با همان روش قبلی بر سطح پوشیده شده از آرد باز کرده و روی زرد آلو ها پهن کنید. تخم مرغ را هم زده و سطح خمیر را با اسفاده از قلمو به تخم مرغ آعشته کنید.

با استفاده از یک چنگال روی خمیر را سوراخ کرده و قالب را به مدت ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پای زردآلو آماده شود. در آخر پای را روی سینی منتقل کرده و به آن پودر قند اضافه کنید.

 

 

 

طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو

                                         طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو

 

 

 

شیرینی پای سیب;

– مواد لازم؛

۲ پیمانه آرد
دو سوم پیمانه روغن جامد و کره
یک سوم پیمانه آب
یک هشتم قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه؛ آرد را الک کرده، نمک و کره را با آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کره کاملا به خورد آرد برود و آرد دانه دانه شود. سپس آب را اضافه کرده و خیلی آرام مخلوط می کنیم تا خمیر به صورت یک دست در آید.

سپس خمیر را در کیسه پلاستیکی قرار داده و برای یک ساعت در یخچال نگه داری می کنیم و بعد از یخچال خارج کرده و به مدت یک ساعت بیرون از یخچال قرار می دهیم، تا حرارت خمیر با درجه حرارت اتاق یکی شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، قالب گرد را با روغن چرب می کنیم و نیمی از خمیر را به ته آن پهن کرده و سپس مواد داخل پای را تهیه می کنیم.

 

مواد لازم برای داخل پای؛

سیب ترش سه عدد
دارچین یک قاشق چای خوری
پوست رنده شده لیمو یک قاشق چای خوری
آب لیمو یک قاشق سوپ خوری
زرده تخم مرغ یک عدد
شکر قهوه ای سه قاشق سوپ خوری
نشاسته سه قاشق سوپ خوری
کره یک قاشق سوپ خوری
شکر سه قاشق سوپ خوری
زعفران آب شده یک چهارم قاشق چای خوری

 

در ادامه;

فر را با درجه حرارت ۴۰۰ فارنهایت گرم کنید. سیب را پوست گرفته، برش دهید و سپس، شکر، دارچین، نشاسته، آب لیمو و پوست لیمو را در کاسه بزرگی ریخته و با هم مخلوط کنید و روی خمیر پای آماده شده قرار دهید.

کره را نیز قطعه قطعه کرده و روی سیب ها قرار دهید. نصف خمیر باقی مانده را با وردنه باز کنید و به اندازه های نیم سانتی برش دهید، به شکل بافت حصیر روی پای قرار داده و یک عدد زرده تخم مرغ را به همراه کمی زعفران حل شده در آب با هم مخلوط کرده، با برس روی خمیر بمالید. سینی را به مدت ۱۵ دقیقه کف فر قرار دهید و بعد به طبقه وسط منتقل کرده، در آنجا به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا روی آن کاملا طلایی شود.

 

طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو

طرز تهیه دو شیرینی پای سیب و زردآلو

 

 

بخش آشپزی    مجله اینترنتی گلدن پدیا


برچسب ها : , ,
دسته بندی : آشپزی
ارسال دیدگاه